百聞網

很多人理解錯了，並不是熱鍋裡倒涼油馬上下食材，而是要這麼做，將鐵鍋洗淨燒乾，再大火燒到鍋內冒煙，倒入食用油潤鍋，鋪滿鍋面，每一個部位都均勻受熱，油也燒熱至冒煙後將熱油倒出，再倒入涼油，當油溫有五成熱時，將食材倒進鍋內煎制或者翻炒，一點不粘...

做菜的13個小訣竅6，熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水...

裝置只負責加熱和時間控制，至於是做什麼菜，要用多大火，需要人們來設定，而且因為我們知道做菜過程中不只是做熟，還需要做出各種好吃的味道，而要味道就需要加調料、輔料...

好了，說過了做菜最幸福的事了，很多人就會疑問，到底要做什麼菜呢...

對於退休在家或者全職在家的人來說，做菜其實也面臨著問題，因為一日三餐都需要考慮，自己雖然有時間，但是並不是想把所有的時間都花在做飯上，那麼帶來的問題就是，在飯點前才開始考慮吃什麼，這樣的結果就是，時間也變得緊張起來...

一、火龍果皮，可以用來做菜吃...

然而相比門店數量分別超過7000家的肯德基和4000家的麥當勞，中式快餐不僅規模差距甚大，而且沒有一家叫得響的世界品牌甚至全國性品牌...

圖片來源：全景視覺從菜形來看，蓮藕適合切片，萵筍不妨削絲，做生菜可以不用刀，或剝或撕都行，黃魚、對蝦最好留頭，蟶子、蛤蜊、鮑魚不宜去殼，這樣才能保留原味，而且形態多樣，有層次感...

今天小編就教給小夥伴們4個小妙招，讓你做豆腐不易碎...

煲湯新會陳皮可以用來煲湯，湯屬於滋膩之品，加入陳皮可以袪膩增香，同時新會陳皮有理氣健脾、祛溼化痰的作用，放入湯中作原料，這樣煲出來的湯鮮美可口，不僅有助於增加胃口，還能防止和消除飯後引起的腹脹感...

接下來我們再做調料，在油鍋中放入辣椒、花椒和之前切好的蔥姜，在油鍋中爆炒，看到差不多之後醬油和調料一起倒在放牛肉和芹菜和豌豆苗的盤子裡，香噴噴的水煮牛肉就做好了...

但是這些醬油在做菜的過程中也都是有著它不同的作用，而且有一個醬油卻成為了做菜必不可少的，他就是蠔油，甚至有很多的家庭在做菜的過程中，每一道菜的也都是必須要加入蠔油的，如果說沒有，他覺得菜的口感吃起來就有所然無味了，而且根本就不知道從什麼時候...

第四步、鍋留底油，先加入蔥薑蒜爆香，加入適量的豆瓣醬翻炒，放入油煎豆腐片，加入適量的水，燒開後加入茄子塊，新增生抽蠔油和鹽調味，讓茄子充分吸收湯汁，這樣做出的茄子湯汁濃稠，味道鮮美，口感細膩...

導語：蠔油不是生抽，使用有講究，牢記“6點”，吃得健康，做菜更美味生活過得越來越好了，我們在飲食上變得越來越挑剔，很多人覺得飯店裡的飯菜好吃，自己做菜差強人意，那麼怎麼做才能讓自己的做菜水平提高一些呢...

所以最好的辦法就是做菜的時候不要在燒糊，或者滾燙的鍋裡面放味精，可以等菜炒好，即將出鍋的時候放味精，這個時候是最安全的，不僅可以增加菜的鮮味，對我們的身體還沒有任何的不良影響，味精裡面的穀氨酸鈉，在我們平時吃的糧食水果裡面都有存在...

今天小編給大家帶來的是自己在家裡做美食的時候，這幾種做菜的習慣，不但會導致食材的營養流失，影響口感，還會對自己的身體健康有很大的影響...

好在在最後的評審環節之前張淇終於是把兩道菜做了出來，但是入場時機還是非常重要的，這個時候大部分哥哥都已經酒足飯飽了，所以張淇最終的得票情況似乎也並不太理想...

用其他酒燒製出來的菜和料酒的差別與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜...

”眾所周知拔絲地瓜是非常難做的，讓我們為阿衰的精彩表現拭目以待...

”（最開心的就是陪你看個笑話）我對老媽說：“我想減肥，你幫我買一輛腳踏車吧，這樣我有空就騎車去鍛鍊...