北方寒冬裡的早市，賣的商品也別有特色，除了凍梨凍柿子，怎能少了“粘豆包”...
Read more梅菜扣肉的家庭做法，秘製醬汁配方，步驟簡單，鮮香美味好吃不膩
想吃扣肉不用買，自己在家就能做，教你秘製配方，鮮香美味不油膩一、梅菜扣肉食材：五花肉、蔥姜、料酒、啤酒調味：生抽、老抽、蠔油、甜麵醬、腐乳汁、白糖、五香粉1、準備一大塊帶皮五花肉，根據個人的需求，改刀切成中塊，起鍋燒水，涼水下入肉塊，加入適...
Read more了不起的梅菜扣肉，要了解下嗎？
6、鍋裡可適量多倒一點油，加熱至7成油溫，肉塊肉皮朝下，入鍋炸，把肉皮炸至起泡即可，因為肉裡含有大量水份，會到處嘣油，放入五花肉蓋上鍋蓋，炸五花肉時會爆油，小心傷人...
Read more這道過年必備的拿手菜，吃起來賊爽了，學會宴客倍有面
6、鍋裡可適量多倒一點油，加熱至7成油溫，肉塊肉皮朝下，入鍋炸，把肉皮炸至起泡即可，因為肉裡含有大量水份，會到處嘣油，放入五花肉蓋上鍋蓋，炸五花肉時會爆油，小心傷人...
Read more心路歷程---068過年菜（二）
自己家過年買肉帶的肉皮，去毛洗淨颳去多餘的肥油，切小塊上慢火熬製四十分鐘左右，要勤看，筷子扎的透就行，需要注意，千萬不能放太多的水，適量即可...
Read more知青回憶：北大荒的冬天真難熬！難忘那一痰盂肉皮凍
正在犯愁的時候，忽然有人說，有了，你們上海人帶來的痰盂呢，那玩藝兒洗洗乾淨盛肉皮凍不是正好嗎...
Read more廚師長教你梅菜扣肉正宗吃法，肥而不膩，鹹香下飯
用牙籤在肉皮上扎孔，均勻的多扎一些小孔，這樣方便入味，用個小碗加入老抽，生抽，醋，紅糖攪拌均勻，塗抹在肉皮上，多塗抹幾次，料汁進入小孔裡面，顏色更好看，放置幾分鐘，瀝乾水分，鍋中熱油，油溫七成熱把肉放入鍋中炸肉皮只金黃撈出，放入豬肉汁中浸泡...
Read more烹飪小食譜：香辣牛排，麻辣香鍋，瘦肉燜子
6、翻面接著再煎制兩分鐘，然後把調好的碗汁和炒好的香辣醬倒入鍋中，開以後馬上關火，把蔬菜和菌類碼盤，放入煎好的牛排，把剩餘的汁澆到牛排上，撒上黑胡椒粉即可麻辣香鍋材料：雞翅，菜花，土豆，豆油皮，香菇，筍，蓮藕，基圍蝦，牛肉，食用油，火鍋底料...
Read more北京一家晚餐，共6樣，有肘子有蝦，主食是披薩，自己會做飯真好
300克麵粉裡放乾酵母3克，雞蛋1個，鹽少許拌勻，分次加水揉成軟一點的光面團2，加入2勺植物油揉至麵糰滋潤光滑，有彈性，蓋上蓋子發酵至2倍大3，長方形大烤盤裡鋪上油紙，倒入發好的麵糰，拉抻至長方形，用叉子扎眼4，再發酵15分鐘5，披薩餅上刷...
Read more平時買肉都會扔掉的豬皮你知道怎麼吃麼？這樣做比肉還要好吃
豬皮凍材料：肉皮500克，蔥，姜，大料，鹽，醬油適量步驟：把肉皮內部的油脂全部去掉後洗乾淨，鍋內燒開水後把肉皮倒進去焯一下後撈出切成條狀，切好的肉皮用溫水清洗一下，鍋內倒入2000毫升水，把肉皮、蔥、姜、大料一起放進鍋內大夥燒開後轉小火，大...
Read more甕城扣肉、年糕彩椒、奶湯鍋子魚製作方法
處理：豬五花肉25千克，改刀成6釐米厚的大塊，入蒸箱蒸40分鐘至七成熟（用筷子可將肉扎透，且裡面無血水），取出後趁熱用模具將肉塊扣成若干個圓柱，迅速用竹籤在肉皮上輕輕扎幾個小孔，使肉塊中的油脂和水分吐出一些，然後用淨布將其擦乾...
Read more上海烤肉原來是這麼做的，看著就眼饞
三、加工方法：（1）醃製 先將精鹽和五香粉拌勻，將豬肉坯肉皮朝下，精肉向上，平鋪在案板上，然後將混勻的精鹽和五香粉仔細地擦在全部精肉的表面及內部，澆上白醬油，用手揉擦均勻，使配料滲入精肉內部...
Read more梅菜扣肉你吃過，雕梅扣肉你聽說過麼？
雲魁新品—雕梅扣肉扣肉，在我看來，絕對是五花肉料理的集大成者，歷經煮、醃、炸、蒸、扣幾大步驟方成，起落沉浮間，練就出了豪邁狂放，再佐以幹鹹菜或芋頭陪襯五花肉，以柔化剛，激化出濃淡交迭，厚薄共進的迷人滋味，引得一眾食肉老饕競相折腰...
Read more歡迎來到廚房好菜年飯扣肉味道好
今天跟大家分享的是我家做客肉的方法，把鍋燒乾五花肉的毛燙乾淨，三包刮一下，沖洗乾淨，包裡放水放入五花肉，煮開後打下腹膜，上鍋蓋，除之肉能用筷子扎穿，夾出來後往肉皮上塗抹一層蜂蜜，家裡沒有蜂蜜的，可以到藥店買一支葡萄糖，效果也是一樣的，可以使...
Read more食物收容所—包子，取百家之長，鑄造美食人生
切碎的蛋白肉第六步：加油適量，薑末炸出香味，依次放入鹽，材料面，辣椒麵，雞精，老抽，味極鮮等再放入備用的食材...
Read more這是一道農村裡面辦酒席必不可少的一道主菜，好吃到爆
原料：連皮的豬五花肉、宜賓芽菜、紅醬油（深色醬油）、料酒、糖、鹽、油、花椒、蔥...
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