首頁/ 標簽/ 麵粉

跟我學用它替代麵粉,成品更香了

跟我學用它替代麵粉,成品更香了

看這掰開的紅糖餡兒,雖然紅糖化了,但是因為有黑芝麻粉增加了粘稠度,所以不會流出來的,咬上一口黑芝麻味還特別濃,真的超級香,我為了搭配紅糖的顏色所以用的黑芝麻,你也可以用白芝麻,就是顏色可能沒這麼黑了,不過味道肯定不會差,總之愛吃甜食的一定要...

Read more

炸油條時,不要只加膨鬆劑,多加一個步驟,炸出的油條又香又脆

第五步:時間差不多之後將醒發好的麵糰拿出來揭下保鮮膜,將麵糰切成小劑子的形狀,將劑子做成小油條的形狀(兩個劑子疊放到一起,用筷子在中間壓一下)第六步:鍋燒乾之後放入多一些的油,等到油溫到達180度左右的時候將油條生肧放入油鍋中炸到兩面金黃為...

Read more

炸帶魚時,是裹麵粉還是裹澱粉?哪種炸出來又香又脆?

第二種,裹澱粉炸,也是把帶魚清洗乾淨切塊,用料酒醃製一會,撒上幹澱粉拌均勻,靜止一會,這樣炸的時候不易掉粉,下鍋炸,中小火炸到金黃色撈起瀝乾油,也可以再次把油燒熱,復炸一次,由於用澱粉炸完以後會使帶魚,口感脆香,即使涼了之後也仍然保持脆脆的...

Read more

電飯鍋做蛋糕,詳細配方和做法都告訴你,一次成功,比烤的還好吃

如果說你做了幾次蛋糕都失敗了,就不是你的原因了,或許是你家鍋的問題,我這兩次的配方做法都一樣,放進不同鍋裡出來的效果卻不一樣,後來我總結了一下,用普通電飯鍋的煮飯鍵來做的,從開始到結束用了50多分鐘,這證明電飯鍋的煮飯功能火力太小,導致蛋糕...

Read more

學會一門養家餬口的手藝

學會一門養家餬口的手藝

今天我就把這個配方毫無保留地分享給大家,薑末50克,蒜末50克,不需要太碎,一會兒還要用料理機再打一遍,洋蔥100克,大豆油200克,豆瓣醬60克,蠔油50克,海鮮醬30克,清水250克,做餅的高筋麵粉300克,鹽三克,白糖三克,辣椒油,雞...

Read more