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魚頭豆腐湯怎麼做美味呢?廚師長教你技巧,做出來特別奶白

備料主料:魚頭一個(最好選用鰱魚頭)輔料:豆腐一塊、生薑蔥少許、鹽三克、雞精味精兩克、胡椒粉兩克魚頭湯之步驟步驟一、首先我們準備一個魚頭,把它對半劈開去除牙齒和魚鰓,然後用冷水沖洗乾淨(這一步一定要清洗乾淨,後期燉出來更奶白),而魚牙齒特別...

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煮不出奶白的魚湯沒關係,教你用豆漿做魚湯,美味營養濃香四溢

【食材準備】1條鮮活的草魚,黑豆、青豆、黃豆各小半碗,一棵大蔥,一塊生薑、一小把香菜,食鹽這道菜要用到的豆漿要現磨的為最佳,如果是用外面購買的,反而還沒有這樣的味道,所以大家準備好這些豆子之後,要先提前將這些豆子進行浸泡,浸泡的時間大約為半...

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燉魚頭湯時別急著加水煮,先做這一步,湯色濃白好喝沒腥味

答:要想讓湯色金黃並不難,只要在前期放入底油的時候用豆油代替,那麼出鍋就會金黃,而且使用豆油烹飪,做出來的魚湯會非常的香——【魚頭湯之總結】——總結一、給魚頭改刀一般人都會小看這一步,其實改刀意義和調口一般,都是不可忽視,因為改刀可以魚更快...

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