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雖說看著比較醜，但是放到燉肉中是真的好吃，或是放到油鍋中炒著吃，味道也超讚的，特別的下飯，並且製作也很簡單，將茄子撕成條放到鍋中蒸熟，然後挪到陽光底下暴曬，直到茄子變硬了，沒有水分了，就可以收起來，這樣加工後的茄子，放上1年都不壞，就算是特...

導語：在山東茄子的這種做法更受歡迎，外酥裡嫩、色澤金黃，一口一大塊大家都喜歡吃茄子嗎...

不愛吃茄子的孩子，一個人就吃了6個茄子肉餅，真的好吃還說下次還要吃...

魷魚炒韭菜食材：冰凍無頭魷魚3條、韭菜1把 輔料：植物油3湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、姜2片做法：1...

八爪魚茄子一整個茄子，切成細條，鍋麵包糠炸得金黃色，從去年就非常流行，大家都是奔著外表來點的，說實話，沒有整片切的那種炸茄子好吃，因為它的柔軟水分已經完全乾掉了，只能吃到麵包糠的味道，茄子存在感非常低...

一位飯店大廚說漏嘴，很多人在炒茄子的時候，10人做9人錯，連要不要先“放油”都搞不懂，難怪茄子油膩還發黑，很多人在炒茄子的時候，都是先把茄子清洗乾淨，然後就開始熱鍋放油，等油溫到6成熱的時候，再把切好的茄子倒進去，不過這樣在炒茄子的時候，茄...

所以建議大家春天多吃生菜...

炒茄子，別再直接下油鍋，要想不油膩不發黑，下鍋前切記多做1步茄子是夏天的一種時令蔬菜，價格便宜、口感清爽，做法也蠻多的，受到了眾人的喜愛...

步驟一：將以上的食材準備好，碗中準備300克麵粉，加3克酵母粉，2克小蘇打，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻...

香辣的口味能對人的味蕾刺激更大，特別是夏天高溫對於開胃是很好的幫助，這樣的大食堂雞腿，我表示來幾個吃幾個，但小哥明顯經驗豐富只夾走一個雞腿，不用說都知道後面還有好菜啊...

這樣茄子就能夠避免發黑和油膩，炒出來的茄子也會跟飯店一樣，喜歡吃茄子的人趕快收藏起來...

而我們都知道茄子可以說是在所有蔬菜中最容易吸收油性的，只要沾到了油就能很快吸收的，所以如果一旦處理的方法不恰當的話，鍋裡的油都會被全部吸進它裡面的，這也會導致最後做出來的菜會非常的膩...

不同品種的茄子需要的時間會有所不同，關火前，用筷子扎一下茄塊，如果很容易扎透，就說明蒸熟啦...

原料茄子3根輔料大蒜適量紅椒少許製作過程1，茄子洗淨，放入盤中，上鍋蒸十分鐘...

白糖做法西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，蔥切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用鹽醃下，炒之前用手攥出水分鍋內做油，油稍微多點，茄子比較吃油，炒熟了油又都出來了，油熱放入花椒粒待到花椒出香味，撈出放入茄子，煸炒這個過程會比較長，慢慢煸炒至茄子變軟，...

涼拌是王道，這道冷盤必不可少，開胃解膩又解暑地中海風的飲食中，庫司庫司（couscuos）就是北非小米，是蛋白質較高的麥食，材料用的就是製作義大利麵的杜蘭小麥，只要對上1：1的滾熱水（也可加少許鹽）， 不用煮， 泡5~10分鐘就變成鬆散狀，...

稍微有點彎曲的茄子才是自然生長的，這樣的茄子吃起來口感比較好，味道也會更加好...

一：蔥爆牛肉1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽醃製十分鐘2、加澱粉和食用油抓拌均勻3、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末4、放入牛肉炒到九成熟5、加入蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油6、翻炒均勻，即可出鍋二：水煮牛肉1、在牛肉片中放調料、溼澱...

開火起鍋，這個時候，很多人可能就會犯一個錯誤，就是在鍋燒乾後就放油，這也就導致了前面說的的那個問題，燒出來的茄子油膩又不好吃，大廚告訴我們，此時先不放油，而是將控乾的茄子直接倒到鍋中進行煸炒，煸炒一會後，盛出來備用...

今天我們的做法是“燒”一般我們提到“燒”、“紅燒”這種做法都是需要經過油炸的，豆角燒茄子也例外，很多人說覺得吃著太油膩，問可不可以不油炸，如果自己在家吃可以不油炸，當然口感就會大不一樣，而且也做不出豆角燒茄子的口感，頂多算是豆角炒茄子，未經...