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原料：仙人掌500克，豬肥瘦肉，香菇，鹽，料酒，味精，郫縣豆瓣，姜米，蒜米，泡辣椒末，白糖，醋，蔥花，雞蛋，水澱粉，鮮湯，麵包糠，精煉油各適量...

食材：鯽魚：1條啤酒：1瓶小米椒：2個生薑：1段大蒜：5瓣青辣椒：4個檸檬汁：適量料酒：2勺生抽：2湯匙生粉：10克老抽：幾滴白糖：3克蔥：兩段步驟：1、準備食材2、魚買來已經去了內臟，回來清洗乾淨，均勻塗抹適量鹽、料酒和生粉，滴幾滴檸檬汁...

具體操作：活鮑魚帶殼刷淨，冷水下鍋（鍋中加蔥、姜），小火養5分鐘-8分鐘，溫度升至68℃時撈出，此時鮑魚已斷生，撈出揭開殼，用手摳出鮑魚肉，去掉內臟即可...

鍋燒熱，加油，放入桂皮八角蔥薑蒜片和幹辣椒煸香，幹辣椒少放，根據自己辣椒品種，有點辣味即可，倒進羊肉，不斷翻炒，關小火，加適量鹽，加三大勺白酒，加三塊紅曲豆腐乳，加三大勺生抽，翻炒不斷，待色澤都均勻了，將煮羊肉的湯倒進鍋裡，漫過羊肉，放進切...

滷肉拌飯製作：物料準備：五花肉（必選，滷肉飯必須用五花肉才能體現出美味，實在不願意得可以用純瘦肉，但是味道沒有五花肉好）、幹香菇、洋蔥、雞蛋、小油菜、姜、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽第一步：五花肉洗淨，然後...

羊肉塊兒加入五香粉（十三香），蔥、姜、少許孜然粒醃製，放置冰箱冷藏入味，至少半小時或隔夜，然後挑出蔥姜，肉中加少許幹澱粉混合抓勻...

為了饅頭片更好吃，在炸的時候我們通常會裹上雞蛋液，那我要告訴大家的是，在炸饅頭時多加上一步，炸出的饅頭片營養美味，外酥裡嫩，而且不吸油，口感也非常的好，接著我就給大家分享好吃的饅頭片做法，話不多說，做起來：——準備食材——主料：四個雞蛋，兩...

清炒小白菜食材：小白菜、姜、蒜、蒸魚鼓油、鹽、豬油、雞精做法：1、薑切片、蒜拍末，小白菜去黃葉洗淨控水備用...

第五步：把雞爪下鍋，放鹽、白糖、香葉、幹辣椒、八角、蒜頭、草果、醬油、辣椒油，加入水，讓水漫過雞爪，蓋上蓋子開中火燜上三十分鐘，注意留意鍋裡的湯汁避免乾鍋，時間到開蓋，翻炒一下雞爪收汁，撈出裝盤...

用料：豬裡脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜調料：郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、幹澱粉1、裡脊肉切大片，用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻2、蒜苗、芹菜切段，海帶切片，大蒜生薑切片，大蔥切末3、炒鍋燒熱，放入辣椒、...

最後，這碗開水娃娃菜就做好了，這道菜看是簡單至極，其實製作過程極其繁複，也有非常多的小技巧在其中，例如豬瘦肉不能有點點肥肉，豬肉蓉過濾必須3次以上，最後的清湯也必須過濾到一點雜質都沒有才行...

材料基圍蝦——-500克土豆——-1顆藕——-1節洋蔥——-半個萵筍——-1根蒜——-1顆姜——-5片蔥——-適量香菜——-適量幹辣椒——-50克花椒——-20克澱粉——-適量白芝麻——-適量豆瓣醬——-3勺料酒——-3勺生抽——-1勺鹽—...

蔥可多點2鍋裡水燒開下麵條煮，煮的過程中不斷翻攪3備一碗涼水，將煮開的麵條撈出，放在涼水裡過過...

平菇撕小瓣洗淨後控幹水分，腐竹切段，青椒切片，生薑蒜切好備用...

香辣蝦大蝦開片挑去蝦線，放點澱粉抓拌均勻，油溫六成熱放入大蝦炸至黃金酥脆撈出，鍋裡放入蔥、姜、蒜、幹辣椒火鍋底料，豆瓣醬炒香，放點黃酒、醬油、蠔油，倒入炸好的蝦，青紅椒圈翻炒均勻即可，現在香辣蝦就做好了...

4、鍋中放油燒至120度，放入青椒，紅椒粒，洋蔥粒，泡椒末炒香，再放入排骨翻炒均勻，烹入料酒，蔥花，鹽，味精，雞精，白糖，白芝麻，泡椒油，芝麻油翻炒均勻起鍋，擺放在大白菜葉上即可...

再下蔥白，蒜，姜，幹辣椒炒香，再倒入蝦和土豆條，加生抽，糖，鹽炒勻...

最後鍋內加入雞湯，上火燒開，加入鹽、芝麻油、胡椒麵，放入菜心，把菜心燒酥後，撈出，圍在裙邊的周圍，撒上芝麻，即可...

1烏雞洗淨剁塊，放在冷水中加熱開鍋後兩分鐘撈出，2冬蟲夏草用溫水泡三分鐘，清洗乾淨，連同枸杞和烏雞一起放入鍋裡中，加開水600克蓋上蓋子，大火燒開，再改小火慢慢燉約三小時加入調味料即可...

入冬後，我們利用這3種食材：板栗牛肉山藥，好好給家人補補身體吧...