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抽魚腥線的時候，魚頭後大概2釐米左右處切開一刀，不需要切得成用力，翻開你就可以看到橫面會有一個特白的點，那就是魚腥線頭，抽的過程當中，要注意不要直接拉出來，這樣很容易就斷掉了，導致抽不盡留下魚腥味，正常的操作手法是，一邊抽一邊輕拍魚身，慢慢...

豬夾心肉買的時候要挑選3分肥，7分瘦的為最佳，太瘦了會柴，太肥了吃起來不太健康，叫攤主絞成肉末，買回家後放入大一點的盆裡，磕入一個雞蛋，再加入黃酒，鹽，小蔥洗淨後切成段，生薑去皮洗淨後切成薑絲，用100毫升水泡出蔥姜水，1湯勺澱粉加入清水攪...

但是有很多人在做鱸魚的時候不知道是否應該在裡面加入鹽，其實有很多人都做錯了，所以做好之後的鱸魚肉質菜不鮮嫩，今天我就來講清蒸鱸魚的做法告訴大家吧，這樣大家就可以吃到好吃營養又豐富的鱸魚了...

不管是炒牛肉還是燉牛肉，要想做出來的食物鮮嫩無腥味，醃製這一步是很重要的，有很多人在醃製牛肉的時候，可能沒有用對正確的做法，導致醃製出來的牛肉味道很一般，口感一點都不鮮嫩，甚至還有很重的腥味，讓製作出來的食物味道很差勁，那麼你平時是用什麼方...

第六步、起一鍋，熱鍋冷油，先加入蔥薑蒜爆香，先放入醃製好的雞胸肉丁爆炒至白色，再加入胡蘿蔔丁和毛豆仁，繼續翻炒至斷生，最後加入少許生抽、蠔油、鹽調味即可出鍋...

第3點：如何縮短肉類翻炒時間雖然說是炒肉，但在烹飪的過程當中，並不是只有肉類一種食材，其中還會新增一些辣椒，生薑，大蒜或者其他蔬菜，這樣不僅能夠豐富菜品的顏色，還能夠讓吃起來的口感更加的豐富，然而和肉類搭配著一起翻炒，一定要先將其他食材炒至...

很多人弄錯了，難怪不新鮮腥味重說到海鮮，吃的就是鮮味，清蒸或水煮是最好的方式，不用放過多的調料，這樣簡單做出來，海鮮的鮮味全都保留了，吃起來別提多鮮美...

鮮嫩爽口的豬肝做好了，酥香的口感最受老人喜愛，幾塊錢就能做一大盆，上桌就搶著吃，學會了就試試吧...

等到排骨泡好之後，我們再採用一些調料進行醃製，可以去除它的腥味，可以放一些生抽和料酒，蔥花等進行醃製，大概在一個小時左右的時間即可，這樣排骨中就帶有調料的香氣沒有本身的腥味兒了，更何況如果提前焯水的話，會容易導致食物變得有些硬，因為焯水的火...

總之切忌直接放冰箱，今天我就來教大家一招，用這方法來儲存，放一年都是鮮嫩、新鮮的，喜歡吃玉米的可以來看看...

現在大家知道了吧，因為中國的牛肉肉質和外國牛肉的肉質有根本的區別，所以煎出來的牛排口感才差別那麼大...

今天，小編就把我們家裡多年做蝦的方法分享給大家，那就是在煮蝦的時候別直接用水煮了，多加一步，蝦肉鮮嫩還沒有腥味...

而在生活中，有很多人為了能去除魚肉中大量的腥味，所以在上鍋蒸之前，都先放入容器中，加入適量的材料進行醃製，但是小編在一次偶然的機會下，一位廚師告訴我：做清蒸魚時，千萬別隻會醃製...

有效的清洗可以幫助我們去除掉肉裡面的血水，減少肉的腥味，這樣炒出來的肉片就會更加的順滑，口感也會更好，肉質也會更加鮮嫩...

所以有的時候就算我們買到的是非常新鮮的海鮮，但是做出來的味道也是不是特別好吃的，其實就是因為大多數的人做法都是錯誤的，所以做出來的時候才不好吃，尤其是很多人在做蝦的時候，會特別的喜歡買一些活蝦來做，可是這種活蝦如果做法不正確的話，也是浪費了...

我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，今天分享的話題是《包白菜餡水餃，這一步是關鍵，做好了餃子鮮嫩多汁特別香》...

今天就和大家介紹一些營養又美味的春季食材吧...

曹縣燒牛肉其歷史悠久，選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以醃透，細火燒熟後晾乾，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點...

再就是煮基圍蝦一定要等到鍋中的清水燒開後再下入，其實這主要的關鍵是在於冷水加熱的時間比較長，要是把基圍蝦放到水中煮的話，那麼就會讓蝦肉越煮越老，自然就不新鮮了，並且蝦肉當中的酶會分解掉蝦肉中的營養，這都是很多人不希望看見的吧...

直至清朝，隨著養殖力的提高，牛肉的美味，才真正得到了釋放，從顯貴的餐桌，逐漸進入到民間的茶樓酒肆，也正因如此，各地最為質樸的飲食文化，才最終得以與牛肉相遇，在兼收幷蓄間，誕生了聞名於世的蘭州牛肉麵，並以勢不可擋的美味攻勢，統一了北方人對面食...