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詹姆士每次來貴州都要吃這道西紅柿酸豆泡飯，今天我們就要把它推薦給大家~酸豆角，就是豇豆、水、鹽醃而成——有些地方會加點冰糖...

一：茄汁蘑菇1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒2、加入白醋、糖、適量水、一點點醬油3、勾入薄芡汁，不斷翻炒4、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻5、至湯汁濃稠時加入雞精、香油，出鍋二：醬燒蝦1、蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗淨備用2、鍋內加...

【醃酸豆角】配方：嫩豆角、清水、鹽、高度白酒第一步，豆角要嫩的，就是去挑的時候，掐一下是否還嫩，看一下整體的狀態，如果已經比較幹了，豆子也比較大，那是不太行的...

食材：豬肉、酸豆角、調料：酸姜、小米辣、幹辣椒、青椒、線椒、老薑、大蒜、油、鹽、詳細步驟：1、酸豆角、酸姜、小米辣、青椒、線椒、老薑切末，幹辣椒切段，蒜切蒜片，肉剁碎，2、熱鍋熱油，放入姜蒜小火爆香，3、放入豬肉末中火翻炒，將肉末炒散，4、...

拍蒜豉香蒸大腸材料：豬大腸500克、蒜子20克，陽江豆豉10克，野山椒碎5克，蔥花5克，紅椒圈5克，農家土榨花生油5克，致美齋生抽、蠔油各3克，生粉3克，雞飯老抽、白糖、鹽各2克做法：1、豬大腸加鹽、醋搓洗10分鐘，入細流水下衝洗乾淨，然後...

7、一個星期後，豇豆的顏色已經全部變黃，說明酸豆角醃製成功，撈出後用清水沖洗幾遍，然後可以直接涼拌，也可以炒著吃，口感特別爽脆，味道酸香，是很不錯的開胃小菜...

過幾天雪裡蕻下水了，有的表面會飄一層白色的膜，遇到這樣的情況需要把菜缸裡的水煮沸，適量加些鹽，菜缸晾乾重新醃製即可...

/蘿蔔乾臘肉香腸煲仔飯/ 蘿蔔乾臘肉香腸煲仔飯可以說是經典中的經典了，有許多人都是因為吃了這碗飯才成為了他家的死忠...

隨著發酵的進行，氨基酸、有機酸以及糖等其他成分會進一步反應，轉化生成醛、酸、酚、酯等物質，其中包括多種呈味物質，而酸筍的特有臭味也是這一過程的結果，它形成的主要原因是蛋白質中半胱氨酸分解釋放出的硫化氫，以及色氨酸分解轉化成的糞臭素等物質的共...

酸豆角炒肉丁的做法：1、把五花肉切成小肉丁，先用生抽，蠔油，蔥絲，薑絲，少許糖，白胡椒粉醃製五分鐘...

一碗正宗的柳州螺螄粉，粉白、油紅、湯底亮，酸筍、腐竹、酸豆角、花生米排列其中，光視覺上已經讓人跳起來了...

雞胗切花並放薑絲料酒醃製一會，酸豆角切，青椒，紅辣椒切碎，放多少就看你能承受多辣...

米粉南昌拌粉是很平民的一種小吃，嚼勁的米粉，搭配各種拌料，越辣越好，還有香脆花生米，酸爽的酸豆角...

4.花派螺螄粉座標：山大路166-7號人均：19（@為什麼是小天才、ve）網友推薦理由：口味很正宗，食材也很新鮮，分量很大的一碗，男生吃也足夠，辣度控制的非常好，米粉軟韌爽口，裡面還有滿滿的酸筍油炸腐竹花生酸豆角木耳等，螺肉是帶殼，他們家的...

酸辣鴨胗【食材】：鴨胗，泡辣椒，青椒，生薑，酸豆角【輔料】：料酒，生抽，胡椒粉，豆瓣醬，澱粉，陳醋，食用油——製作過程——1、鴨胗清水洗淨，撕掉裡邊的黃皮，加點醋和鹽搓洗幾分鐘，這樣可以去掉部分腥味...

巴國奇香肉 主料：豬五花肉500克、輔料：食用油5毫升、冰糖適量、蔥2段、姜2片、八角適量、花椒適量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、鹽3克、水150毫升...

米飯倒入碗中，打進兩個雞蛋，加蔥花，放適量鹽2...

這盒南昌拌粉，配料包括酸豆角、脆蘿蔔丁和花生米，米粉裡也預先放了一些醬油之類的調味料，加熱的時候，就聞到了熟悉的香味...

菜品：酸豆角末配料：酸豆角，香蔥，生薑，八角，花雕酒，溫開水，肉末，小米辣，蒜瓣，花椒，食用油等烹飪步驟：1、酸豆角最好是自己醃製的，這樣吃起來更爽，要是沒有的話，那就買現成的，口味也不錯...

昨天去菜市場的時候，看到一個老爺爺賣藠頭，我就想起小時候，媽媽經常給我炒藠頭吃，為了回憶以前的味道，我就買了一把藠頭，把藠頭與酸豆角（或者是酸菜）、肉末搭配在一起，將它上鍋一炒，吃起來酸辣爽口，開胃又下飯，尤其是夏天，家人的食慾都不好，大家...