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香醋少許 做法蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺將適量...

今天分享的食材就是“蓮藕”，入冬後大量上市，正是吃它的最佳時機，其維生素含量是梨子和蘋果的11倍，達到44毫克每百克，加上豐富的膳食纖維，具有抗氧化，排毒素，駐容顏，強免疫的作用，加上含鐵量豐富，又有滋陰養血，潤肺養肺的好處...

豆腐因為有了肉末和香菇的加入，營養也更加的豐富，現在和大家一起跟著菜菜學習吧~FOODHEALTH&客家釀豆腐/ 食材 /北豆腐、肉泥、幹香菇蒜、蔥、紅椒各少許/ 步驟 /1、幹香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽、...

麻辣肉餅雞蛋餅這家小店就開在鳳城二路海紅市場最裡面...

很多人平時包豬肉白菜水餃時，先將白菜焯一下水再調餡，其實這種做法是錯誤的，難怪包出來的餃子吃著味道不香...

這時把芹菜放入攪拌機裡面，直接把它打碎，取出來之後千萬不要直接去調餡，要把芹菜裡面的水全部攥出來，芹菜是含水量非常高的一種蔬菜，如果這時不把水分攥出來就直接包餃子的話，很容易出湯，餡料裡面湯汁多，包餃子很容易導致餃子破皮露餡...

有句俗語叫作，秋吃藕，冬不愁，確實秋天是最適合吃蓮藕的季節，秋天的蓮藕是一年中的第一茬藕，質地最為脆嫩好吃，顏色也更為潔白，而且蓮藕還有清肺養肺，助消化防秋燥的效果，多吃增強抵抗力，冬天自然不用發愁了，所以今天我大廚江一舟，就把好吃的3道蓮...

先一勺米漿鋪平蒸鍋，用工具刮點肉餡放入整盤，放點花生油，按照顧客要求加加雞蛋的，可以放入一個雞蛋，然後放進蒸鍋蒸幾分鐘，之後拿出來立馬捲起來，就做好一條卷粉了...

真材實料的肉肉+滷蛋，哪有不好吃的道理呢~- 肉臊滷蛋 -· 參考月齡 ·12個月以上，對食材不過敏的寶寶· 食材準備 ·肉餡100克 / 雞蛋6個輔料：醬油2勺 / 素蠔油1勺 / 糖5克鮮菇粉1勺 / 鹽一點點 / 蔥花以上食材僅代表制...

在做餃子的時候，分為肉餡和素餡兩種，做肉餡的時候，記住一定要加這兩種水，否則做出來的餃子很乾很硬，還不香，這兩種水，是花椒水和姜水，有了這兩種水，就可以讓餡料變得鮮嫩多汁了，不過打水的時候，也有講究，需要分次加入這兩種水，每次加入一些後，要...

燈籠茄子（張燈結綵）的做法【調製肉餡】我們先來調製一下肉餡，肉餡中加入適量的食鹽、半勺蠔油、1勺生抽、2勺料酒、1小勺白糖、薑末、蔥末，沿著一個方向攪拌均勻，再放入1勺幹澱粉、1個雞蛋，沿著同一個方向攪打上勁...

9.煎子生地址：南京西路2-68號新世界城B1層煎子生的生煎在外形上和小楊生煎有著很高的相似度，口感上也保持了不錯的水準...

放上籠屜，冷水上鍋，計時40分鐘，時間到了之後不要開啟蓋子，繼續燜上五分鐘，使籠體內的溫度和室溫達到平衡，然後再開啟蓋子，這樣子蒸好的包子不會回縮，每個包子都又白又胖，特別的蓬鬆，肉餡的湯汁滲滿了包子皮，看著就非常的有食慾...

【鮁魚餃子】食材：鮁魚一條、五花肉一斤、韭菜一小把、生薑一塊、大蒜一頭、花椒、料酒、食鹽、胡椒粉、食用油具體做法：1、鮁魚在處理的時候一定要把內臟和內臟裡的黑膜全部處理乾淨，剪掉魚鰭剁掉魚頭，再從龍頭下用流動水沖洗乾淨血水，處理乾淨的鮁魚才...

先來做一個水油皮， 150克的普通麵粉中加入45克豬油， 30克白糖， 70克溫水混合均勻，儘量多揉一會兒，把油皮兒揉至光滑，揉好之後蓋上保鮮膜，靜置30分鐘...

很多有經驗的麵點師，製作餡餅的麵糰會新增更多的水，和得極軟，軟到手沒有辦法拿起來的程度，經過充分醒發以後用來包餡、烙烤...

今天來跟大家分享一個三鮮餡兒餃子的做法，三鮮餡料首先先準備一塊去皮的梅花肉，適量蝦仁，一把韭菜，現在開始製作大概一斤去了皮的梅花肉，切成小塊兒，切完之後放到絞肉機中打成肉泥，如果有時間的話也可以自己手工剁，這樣吃起來會更香...

包完餃子剩下的餡料，拿個蔬菜捲一捲，裹上面糊糊放進油鍋“滋啦”一炸外皮酥脆，咬一口還能爆汁，滿滿的肉香，味道真是超級棒一出鍋，就秒空了家人吃完讚不絕口【蔬菜肉卷卷】《準備食材》茄子1根、玉米澱粉適量（裹茄子卷用）（有杏鮑菇、黃瓜也可以準備一...

絞好的肉餡料放人小盆內，逐漸倒人肉鮮湯，逐漸用筷子順一個方向攪動，見湯汁都被肉餡料吃淨後，加人白菜碎粒（約是肉餡料的1/4~1/3），再加蔥、姜、蝦米、醬油、精鹽、味精、花椒麵、大料粉，拌勻後放人混油，再拌勻後即成為餡心...

4、蒸絲瓜釀將肉餡灌入絲瓜盅，和表面平齊就可以了，灌得太滿容易溢位汁水...