這樣做出來的鹹鴨蛋個個流油起沙,如果只放食用鹽是達不到這種效果的,別看醃製鹹鴨蛋是一件很簡單的事情,但是我們也不能忽視放花椒粉這個步驟哦,如果你加入了15g花椒粉進啦,那麼就能讓鹹鴨蛋更加的美味,喜歡的朋友千萬別放過哦,相信你試過之後一定會...
Read more醃雪裡蕻不要直接用鹽,教你正確做法,口感好味道香,還不怕變質
導語:媽媽一直這麼醃雪裡蕻,不黴不臭味道好,幾十年的老方法分享給你說到雪裡蕻酸菜,我小時候可沒少吃,媽媽很喜歡做,而且一做就是滿滿一大缸,可以吃整個冬天,那時候媽媽做生意早上走的早沒時間做早餐,於是在前一晚炒一大碗雪裡蕻酸菜,早上起床煮一鍋...
Read more天然的“胰島果”,比蘿蔔營養,比白菜便宜,隨手一醃,脆爽開胃
將蒜片、薑片和辣椒裝入盛有洋姜的盆中,加入適量的鹽,加入沒過洋姜的生抽,加入少許白糖提鮮,攪拌均勻後,蓋上保鮮膜,浸泡6個小時,取一個無水無油的玻璃罐,將洋姜和料汁全部裝入玻璃罐中,加入少許高度白酒,蓋上蓋子,密封儲存,隨吃隨取即可...
Read more冬季是醃製美味的小醬菜最好的季節,脆爽可口的下飯神器哦
5,趁著黃瓜醃製的時間,我們把醬油放入無油的鍋內,再加入清水、香葉、八角、桂皮,加入清水是為了在熬煮時避免蒸發醬油中的水分,這樣醬油就不會那麼鹹了,如上圖所示...
Read more醃臘肉記得不要直接洗肉,很多人做錯步驟了,難怪做的臘肉發臭!
1、醃製臘肉之前不能洗肉很多人在把豬肉買回家做臘肉的時候,都會先把豬肉用水清洗一遍,覺得把肉洗過之後才會變得乾淨一點,這樣吃起來才會更加放心,但其實這樣的做法非常不正確,因為清洗過的豬肉,不管我們怎樣擦乾,上面都會有一些殘留的水分這些水分就...
Read more年紀大了就要學會忌口?這4種食物確實得少吃,別不聽勸
年紀越大越要管住嘴,許多人年齡增長過程中肉眼可見的衰老之外消化系統也功能降低,肝臟,腸胃等會不同程度功能變差,此時就應該保持飲食清淡口味,選對食物,那些對健康不利的垃圾食品少攝入為好...
Read more醃製臘肉時,謹記“4要點”,臘肉久放不壞,臘味十足味道棒!
第三個:醃製買回來的肉不要用清水清洗,直接用高度白酒把肉全身都塗抹一邊,這樣既能殺菌還能延長儲存時間,洗好以後,把炒好的料裡面加一點生抽,生抽有很好的上色作用,而且加生抽可以延長臘肉的儲存時間,這樣醃製出來也會更好看...
Read more醃臘八蒜,需要滿足這2個簡單的條件,大蒜2天快速變綠,酸脆可口
6、米醋在低溫下會啟用大蒜酶,之後隨著室內溫度的升高,開始反應,瓶中醃製的臘八蒜快速變色,所以,醃製臘八蒜是需要有溫差的,建議大家可以將醃製的臘八蒜白天放在溫度較高的地方,晚上放在冰箱裡,這樣因為溫差的原因,可以讓蒜子快速變綠...
Read more每天花上億難消滅,洋姜入侵國外氾濫,為何中國卻大量種植
但同樣作為入侵植物,洋姜不僅沒有被人厭棄,還受到了廣泛種植,這是為什麼呢...
Read more建議中老年人:年過50要管住嘴,多吃3肉,少吃3樣,早懂早受益
食材:鱸魚、蒸魚豉油、姜蔥、花生油鱸魚處理好,清洗乾淨,用廚房紙抹乾水分,在魚背上切一刀,蒸魚前不需要用料酒、鹽什麼的醃製,如果蒸之前抹鹽醃製,會讓水分析出,魚肉口感變柴不鮮嫩...
Read more溫州傳統菜,一道60年代的冷菜足以讓人舔屏,連溫州人都不知道
魚餅選用鮸魚或馬鮫魚,魚肉去刺加肥肉,為了口感有些人還會加豆腐,生薑末是關鍵,扣好調味品,揉捏至粘手,再放澱粉,做成條狀蒸熟就可以食用了6、鴨舌:鴨舌產業是溫州的一張名片了,以前的鴨舌加工作坊,如今已各個都是大企業了,全國就數溫州人鴨舌吃的...
Read more醃牛肉,不僅要加鹽,還要加這些調料,這樣醃出的牛肉既香又入味
這些調料可以使牛肉變得更加軟嫩,這樣醃製之後的牛肉炒出來味道會特別的美味...
Read more鹽鴨蛋製作:口感細膩味道鹹鮮,蛋黃起沙流油,總有一款適合你
把先涼好的鴨蛋一個一個輕輕的放進罈子裡,往裡撒上香料、花椒,把事先備好的涼開水倒進罈子裡,取少許白酒,用手往壇口邊沿上擦上一圈,取一個塑膠薄膜(塑膠袋或保鮮膜)把壇口蒙好,再用一橡皮筋把壇口紮好,這樣做是為了不讓空氣進入壇內引起壇水變質,把...
Read more美味的臘肉是怎樣加工的?
臘肉和臘腸的製作是不新增防腐劑的,主要是利用食鹽、高度白酒及其他香料醃製,透過風乾或者柴火燻烤,使肉中大部分水分蒸發掉,一般能夠儲存時間比較長的的臘肉製品含水量在15%以下,而且懸掛在乾燥通風的地方,一般儲存一年以上都不會壞...
Read more臘牛肉一斤牛肉放多少鹽?
、唐人神 牛肉乾五香臘牛肉500g湖南特產湘西臘味牛肉乾¥189領券減10京東購買臘牛肉的步驟1、取料:選牛後腿,剔除筋絡,油膜,按肉條紋切成長45釐米、厚1至5釐米、寬2至3釐米的肉條...
Read more高血壓不能吃魚?王振義院士:想要血壓穩定,3種素食也不安全
高血壓患者如果經常吃這些魚的話,可能會導致過多的調味品進入體內,從而給血管造成影響,不利於維持血壓的穩定...
Read more秘方,跟健身教練學做雞胸肉,無油又嫩香,一點不柴,愉快吃瘦
做法也簡單,就是將雞胸脯肉切成稍厚的片,加點小蘇打抓均勻,醃製過夜...
Read more醃牛肉時,千萬別放鹽了,關鍵一步,牛肉鮮嫩不柴,生炒水煮通用
現在人們的生活水平也逐漸提高,越來越多的人喜歡吃炒出來的牛肉,但是每次都只能到飯店中才能吃到讓自己滿意的,自己在家做的話,很容易就會將牛肉炒的又乾又硬,吃起來非常的柴...
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