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今天想要教大家學會的這道五花肉燒春筍是一道非常適合春天吃的美味，全家人都非常喜歡吃筍，春天到了當然是要吃一些春筍啦，肥瘦相間的五花肉掛上糖色之後色澤鮮亮，非常誘人，春筍的味道獨特，燉出來的口感也很好，搭配五花肉一起不僅做到了葷素搭配，而且這...

準備食材：新鮮鱸魚（這裡是八兩左右的）、生薑、香蔥、青椒、鹹肉、紅辣椒、火腿腸、蒜薹、胡蘿蔔、幹辣椒、肉末、青椒...

接下來就是重點了，很多人這時候就會選擇把魚片直接下鍋，但我要多加一步，那就是給它醃製一下，放入食鹽，胡椒粉，蔥姜水，給它順著一個方向抓至水分全部吸收，在放入一個雞蛋清和適量生粉，抓拌上漿，最後封上涼油，這樣魚肉吃起來就會滑嫩，放入鍋中煮也不...

一起與玲子享受生活，好好吃飯吧~煮小米粥，切記不要直接用水煮，掌握這個技巧，今天我把多年做小米粥的經驗分享給大家...

炒茄子，別再直接下油鍋，要想不油膩不發黑，下鍋前切記多做1步茄子是夏天的一種時令蔬菜，價格便宜、口感清爽，做法也蠻多的，受到了眾人的喜愛...

【小茉莉有話說】1、排骨在焯水之前要放入清水中充分浸泡，浸泡的過程中可以加入白醋，白醋可以輔助去腥，浸泡的時間在1個小時以上，期間需要換水2-3次，效果更好...

炒絲瓜，直接下鍋就錯了，難怪發黑沒食慾，多做1步，翠綠不出水夏天就是吃絲瓜的季節，這段時間絲瓜大量上市，特別受歡迎，價格也便宜，吸引著不少人前往購買...

冬季天寒地凍，最需要一碗湯來暖身暖胃，推薦一道快手懶人玉米排骨湯，很多朋友燉湯，不管什麼技巧，直接下鍋就開火，結果燉出來的湯腥味重、湯不濃，說句實在話，這種人一般很少下廚房做飯，或者根本沒做過，無論燉骨頭、排骨還是雞湯，第一步直接下鍋燉大錯...

煮麵條×這樣做【煮麵條妙招】1.不粘面開水下鍋，溫度很高，麵條富含澱粉，遇高溫後迅速糊化，麵條會粘連在一起，所以千萬不要開水下鍋...

老面發麵想要蒸出潔白光亮又飽滿的包子，主要有兩種方法，小編一個個說：家常蒸饅頭包子，小編覺得如果是用老面方法做，發得很好，開鍋收縮，也有可能是缺鹼，也有可能是你麵粉筋度太高，也有可能是你加了鹼水以後，揉麵手法不正確，揉得太死板，老面講究揉麵...

廚房小貼士：山藥排骨湯是非常美味的家常美食，排骨的處理非常關鍵，燉排骨的時候最忌直接下鍋煮，排骨要多清洗幾遍，這樣幫助去掉排骨的血水，排骨燉之前要焯水，記得焯水要冷水下鍋，很多人喜歡熱水下鍋，熱水會讓排骨的肉收縮，裡面的血水很難排出來，吃起...

2、然後鍋中重新燒入適量清水，把焯好水的羊腩肉下鍋，放上兩片白芷，一大塊拍散的老薑，再放上一半切好的紫皮洋蔥，只需放這三味調料即可，然後先大火燉15分鐘，3、再加上少許的精鹽調味，轉小火再燉半小時，就可以出鍋啦，再撒點香蔥，吃一塊羊肉喝一口...

小貼士：1、煮玉米好吃，水非常的關鍵，應該用涼水還是開水呢...

蝦類目前吃的最多就是大明蝦了，相比於味道重的紅燒來說，白灼更能夠體現出蝦的口感，飽滿的肉質咬上一口非常令人滿足，這種就應該冷水下鍋，因為要是沸水蒸的話，會讓蝦肉裡面的蛋白質迅速凝固，不僅營養丟失了，還會黏在蝦殼上，表面看起來髒髒的，吃起來腥...

這只是煮餃子的方法接下來小編要說的就是怎麼在冰箱裡面凍餃子，還可以保證餃子不沾，而且餃子還新鮮，煮出來的餃子口感還好，那就是在放到冰箱之前，要在放餃子的盤子上面鋪一層保鮮膜，然後在餃子的上面撒上一層面粉，麵粉不要撒的太多，這樣的方法凍出來的...

【香辣嫩豆腐】食材：內酯豆腐一塊、香蔥1根、小米辣2個、姜蒜末適量調味料：辣椒粉1勺、椒鹽適量、生抽1勺、鹽適量、花椒適量1、鍋內倒入油，將切碎的姜蒜末、花椒、辣椒粉下鍋，中小火煸炒出香味2、接著把切成塊的內酯豆腐下鍋，加入生抽，轉中火翻炒...

雖然只是清炒，但是還是需要技巧的，否則炒出來的萵苣發黑，吃起來的口感也不清脆，這就是因為沒有注意技巧，直接下鍋造成的...

炒田螺，最忌直接下鍋，先做關鍵1步，田螺入味還不腥，是一道夏天必備的下酒菜...

接下來起鍋燒水，開大火把水燒至溫熱，然後往水裡加一勺白糖，用勺子把白糖攪拌至融化，這裡加糖的目的是為了增加水的粘稠度，煮湯圓的時候，湯圓就不會吸太多的水分，可以防止湯圓煮出來不變形，而且湯汁也更加清甜...

【菜品名稱】：雙椒雞肉爆藕丁【所需食材】：藕一節，雞胸肉一塊，青紅椒各一個，大蒜適量，澱粉適量，醬油一勺，料酒一勺，蠔油一勺，花椒適量，鹽適量，白糖一勺...