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4、魚蒸熟後，盤子裡會有很多的湯汁，很多朋友都會捨不得倒掉，不要心疼，把湯汁倒掉不要，然後撿出薑片和檸檬片，再擺上適量的蔥絲和紅辣椒絲，最後淋上適量的蒸魚豉油，美味即成，一盤鮮美好吃的清蒸黃花魚就做好了...

動物都是吃草的，所以它們自身都是帶有腥味的，如果在烹飪之前，沒有把腥味去除，那就不可能燉出鮮美的湯汁來，其實給肉去腥是有技巧的，說到去腥的技巧，大家可能首先想到的就是焯水吧，焯水確實可以幫助肉類去腥，但是要想腥味去除的更徹底，光焯水是不夠，...

首先來看看一放一不放一放——指的是蔥姜花椒水肉餡不管是哪種肉做的，它都有腥味，這是肉類自有的味道，那麼想要做出的肉餡出香味，就要想辦法去掉這個味道，如果只給肉餡中加一些調味料，這樣做只是調味了，並不會去腥增香...

鯽魚、鯿魚等沒什麼土腥味，味道很鮮，用這些魚燉湯時用酒用醋來去腥的話就錯了，過去外婆做燉魚，有一套獨特的方法，做好的燉魚鮮嫩入味，魚湯濃稠鮮美，只需要加一種料就行了，愛吃魚的朋友來學學這個做法吧...

第3步：鍋中熱油、熱油燒至七分熟後，放姜，大蒜爆香後，魷魚下鍋大火翻炒片刻，放入少許食鹽、耗油爆炒1分鐘左右倒入青椒一起翻炒...

鮁魚的刺少肉肥、肉質鮮嫩，常被人們用來做醬燜、紅燒或包餃子、做丸子，我今天分享這個做法就比較新鮮了，很少有人吃過，做法十分簡單，因為沒有刺，也更特別適合孩子吃，一起來看看吧：春天碰到這魚，我從不講價，一次必買好幾條，簡單一做就特香...

我們家燒魚，大個頭的魚頭部分喜歡拿來煲湯，魚肉喜歡紅燒著吃，但紅燒吃多了也膩，所以我會換一種做法，就是加入豆豉一起做的：蒜香豆豉燜魚...

烹飪小貼士：1.首先告訴大家燉雞肉發柴的原因最關鍵，就是鹽放早了，剛開始燉就放鹽的話，這樣會導致雞肉有一股鹹味，而且口感也特別的柴，我們應該在中途加入適量的鹽，這樣鹹淡正好，燉出來的雞肉不會發柴...

朋友教我做魚，40年來第1次吃到，太鮮美，這麼嫩，過年露一手...

選用真材實料精製而成的魯花料酒品質上等、口感醇厚，烹飪美食時加入可讓食材在烹煮過程中產生更加濃郁、更加飽滿的鮮香滋味...

8：出鍋燉好後加入少許蔥段或者蔥末，加點鹽巴調味，也可以加少許白胡椒粉，去腥提鮮，然後裝碗即可提示：1：加開水燉煮前，可以放點自家釀的糯米酒，去腥提鮮，如果小孩喝的話，可以不加...

3、豬蹄燜的非常軟爛，顏色也特別誘人，搭配上香氣濃郁的黃酒，吃一口美味又營養，如果你是一位喜歡吃豬蹄的朋友，那麼這道菜餚你一定不能錯過，做法我已經放在上面了，趕快動手去試著做一下吧...

由於最近豬肉的價格非常的貴，所以現在開始改變路線吃魚肉，前兩天星期天的時候我們休息在家，然後就去市場買了兩條鮮活的魚，回到家裡面給家人燉魚湯喝，但是在給魚去除腥味的時候，整個人也是沒招，已經在裡面加了白酒和醋，但是魚腥味還是非常的重...

第2步、大蝦剪去蝦槍，開背去蝦腸，倒1大勺味達美臻品料酒去腥...

看著很簡單一道水煮蝦，卻有很多人做不好，煮出來的大蝦聞著腥味大，肉質發硬，吃起來不嫩，這究竟是怎麼回事...

【菜名】：鮐魚小白菜【所需食材】：鮐魚1條，小白菜500克，薑絲5克，蔥花15克，豆瓣醬30克，食用油適量，八角6瓣，白糖10克，芝麻油5克，花椒10克，大蒜3瓣，啤酒350克，乾紅辣椒2個...

海帶可是個好東西，它屬於藻類食物，含有豐富的碘和膳食纖維，對於改善便秘、調節血管、降血脂、降血壓有很好的作用，兒子很喜歡吃辣拌海帶絲，經常一買幾小袋回來當零食吃，我去超市只要碰到有賣的，也是每次都不空手，總要買點回來拌著吃...

碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌勻調成糖醋汁（料酒：白醋：白糖：生抽：清水=1：2：3：4：5，逐漸變化的調味料正是高升排骨名字的由來哦）...

很多人都會回答：“羊肉”，羊肉是很常見的一種肉類，羊肉是溫性的，它最大的功效就是補血益氣，而在冬天又是我們陽氣最弱的時候，所以冬季很多朋友溫補都會選擇羊肉，多吃羊肉能增加人體熱量，更好的抵禦嚴寒的侵襲，在南方夏天想要買塊羊肉是比較困難的，不...

準備食材：三黃雞：半隻 洋蔥：1/4個 泡椒：2個 青椒：2個 香芹：2根 大蔥白：1段生薑：1塊 大蒜：3瓣 郫縣豆瓣：1湯匙 料酒：2湯匙製作步驟：1、選材”三黃雞“比較鮮嫩，首先來做雞肉去腥去血水這一步...